新萄京娱乐场手机板下载被忘记的传统农耕老物件:斗与升

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升,又叫升子,呈正台形,木制,上口大,下口小,四个侧面就是四个标准的梯形,是选用质地坚硬的木料合角斗隼做成的。它上口15厘米,下口12.5厘米,高10厘米,可容米1公斤。

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斗,呈圆鼓状。上口小、下口大、中间凸,上口直径21厘米,下口30厘米,高30厘米,由三道铁环箍扎,口边裹着铁皮,上下两端各有4条纵向竖锔,以加强墙板与底板联结,防斛底松动脱落。左右两侧中间偏上一点,还对称地钉上了四个清代乾隆通宝铜钱,各系上一个铁环,以便于双手端捧操作计量。

◆王云志俗话说,升不离斗,秤不离砣,筛子不离筐和箩。不久前,我意外地从舅舅家的老屋里找到两只量器升和斗。

木嵌骨升斗

升和斗,既是计量粮食的量器,也是容量单位。通常1升米等于1公斤,10升为一斗,一斗即是10公斤。俗话说,升不离斗,秤不离砣,筛子不离筐和箩。

升,又叫升子,呈正台形,木制,上口大,下口小,四个侧面就是四个标准的梯形,是选用质地坚硬的木料合角斗隼做成的。它上口15厘米,下口12.5厘米,高10厘米,可容米1公斤。

时值秋收季节,现代化的农业机械早已取代了犁耙镰刀,对粮食产量的计算也以公斤计算,然而在漫长的农耕文明中,升、斗、斛等量器担当着重要的角色,是旧时官府和农家常备之物。它们的材料多为竹木,现已不多见,而历经沧桑留存下来的旧量器,无论是官制还是民制,都已成为不可多得的历史见证。

据记载,春秋战国时期,秦国才开始用铁制、木制的斛、升计量粮食,一直到晚清民国都在农业生产和交易中担当着重要角色。旧社会的地主,常常采用“大斗进,小斗出”的伎俩坑害贫苦农民。因为简便,人们在钱粮交易中多用容量量器。

斗,呈圆鼓状。上口小、下口大、中间凸,上口直径21厘米,下口30厘米,高30厘米,由三道铁环箍扎,口边裹着铁皮,上下两端各有4条纵向竖锔,以加强墙板与底板联结,防斛底松动脱落。左右两侧中间偏上一点,还对称地钉上了四个清代乾隆通宝铜钱,各系上一个铁环,以便于双手端捧操作计量。升子、斗,既是计量粮食的量器,也是容量单位。通常1升米等于1公斤,10升为一斗,一斗即是10公斤。

《汉书律历志》:量者,龠、合、升、斗、斛也,所以量多少也。合龠为合,十合为升,十升为斗,十斗为斛,而五量嘉矣。清代《浦泖农咨》:田有三百个稻者,获米三十斗,所谓三石稻田是也。可见量器自秦汉到晚清在农业生产中担当重要角色,甚至在民国时期,还有一些地方的钱粮交易中多用容量量器而非重量量器。

随着秤的出现,斗与升这种计量单位从法律制度上被废除,失去了它计量功能,只用来盛放物品,木质材料也逐步被竹篾、藤条、柳条等所代替等。

据记载,古代人们以布手知尺,手捧为升,迈步定亩,用手、脚作为常用的度量衡工具。到了春秋战国时期,秦国才开始用铁制、木制的斛、升计量粮食,一直到晚清民国都在农业生产和交易中担当着重要角色。因为简便,在解放后的钱粮交易中,人们多用容量量器而非重量量器。曾记得,在小时候,就经常听外公说,解放前,旧社会的地主,常常采用大斗进,小斗出的伎俩坑害贫苦农民,而受害者往往敢怒不敢言。不过,邻里之间却不同,在荒年,东家今天借了西家两升米,过上几天,往往却会多还上半升。直至现在,在农村乡下,我们也偶尔可以看到,做饭时,农妇们拿着升子,量米下锅的情景。

《律历志》中的五种量器,从小至大,除两龠为一合外皆为十进制,有学者认为斛和石相通,此说颇为有理。旧时耕种技术所限,产出匮乏,农夫纳粮捐税虽倾其所有,在税官嘴里也不过是升斗小民,而王公大臣的俸禄、军队征伐的粮草动则多少万石。可就是不入税官法眼的亿兆升斗小民养活着王公大臣、无数将士。南宋末年,王侯大臣耽于酒色,朝廷积弱不堪,供给王公和将士的俸禄和粮草虽然仍按旧制,却由原来的十斗一斛改为五斗一斛,自欺欺人掩耳盗铃的鬼把戏,竟经元明清几代而延续了下来。

不过,随着岁月的流逝和社会的前进,旧量器中的斗与升,已由实用器具转变成为独特藏品,成为收藏者喜爱的杂项藏品之一。

龠是最小的量器,形状像笛子,应由乐器演化而来,两龠为一合。根据现有的器物实测,一龠稻米的重量大概为75克,算是较为精密的量器了。合、升两种量器性状多为圆形或方形,上敞下收,规制简明。由木匠选用上等的硬质、耐磨的木料,合角斗隼做成,经久不坏。经测量,一升米重量约为三市斤。斛子,同样是木竹材质,上小下大、中间凸鼓,斛子的左右两侧中间偏上一点,还对称地各设制了一个木把手,以便双手端捧操作计量。这种量器一般的人家是没有的,只有开六陈行,经营水稻、元麦、大麦、小麦、黄豆、大米的粮行的大户人家才有。斗,是用柳条和麻线编制、竹篾和藤条刹口的一种粮食量器。这种斗似圆非圆,似方非方,铜篓似的,很结实。斗的左右两边还各有一个稍凹陷一点的耳子,以便使用时好端。

这些已经被淘汰的旧量器,不仅是容量单位,也是计算多寡的量器。如今零落蒙尘的斗斛,大多不成体系,成了博物馆的藏品和藏家手中的玩物,且大部分为民用,官斛和官斗微乎其微。物以稀为贵,是以一经发现确认,便身价百倍,博物馆自然多方征集,民间藏家也是重金求购。