汤加饮食习俗

汤加人受西方宗教传布的影响很大,全国大部分人都信仰基督教,许多人是虔诚的教徒。住在城里的人,星期天无特殊事情时,从来不出门,绝对在家休息,这就是所谓的基督教徒的“安息日”。如果有人出去工作,或袒胸露膀走到马路上(这在热带地方的国家里是常有的),被认为是法律不允许的。汤加人还有一个独特的风情,那就是以胖为美,特别是女人,只有达到一定胖度才能嫁得出去,因而这个国家又有“胖子王国”的美称。在汤加,最受男性青睐的标致姑娘必须长得肥胖,脖子要短,不能有腰身,如果腰细就会用布一圈一圈地缠起来加以掩饰。汤加人普遍身材高大肥胖,据说这同汤加人长期食用薯类食物、睡眠过多、很少参加体力劳动和体育锻炼有关。图普国王体重约200公斤,号称世界上块头最大的帝王,受到举国上下的尊敬。

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汤加人待客的食物十分丰富,有木薯、芋头、芭蕉、面包果、香蕉、椰子、地瓜,各种热带蔬菜以及猪肉、鸡肉等。招待客人的餐桌上摆着各种富有当地特色的菜肴,有烤猪、炸鸡、焖大虾、各种应时蔬菜以及椰汁拌生鱼、烤香蕉、蒸摈榔、烤芋头、热带水果等。最引人注目的是烤全猪,而全猪宴是汤加最隆重的迎宾宴。男人们都在头上、身上装上各种饰特,腰间系着“拉伐拉伐”草裙,或再加围一条腰席作为迎宾的盛装。妇女们则都在头上劲上等处戴上各种鲜花作装饰。经过柴火烤制的整只小猪,表皮焦脆里面鲜嫩。宾主席地而坐,首先由贵族长者用汤加语作祈祷,然后由女主人用锋利的刀切下第一片献给主人先尝,接着众人一起动手开始享用。

汤加人性情豁达,态度轻松,喜歌善舞,彬彬有礼,热情好客。汤加人见到外来客人,总是热情打招呼,握手致意,讲一些问候的话语。同斐济人一样,向远道而来的客人奉献“亚库那”酒也是汤加盛行的礼仪,饮“亚库那”酒时曾经伴有严谨的神圣仪式,今天这种仪式已经大大简化,但人们还是穿上节日盛装,男人在腰间围上编得十分精细的腰席,女人的头上插有艳丽芳香的鲜花,还要发表一番热情洋溢的讲话,这些依然是汤加人迎接和欢送宾客中不可缺少的仪式。

汤加妇女在婚礼上欢快地跳起舞来。

通常,席间还要由姑娘、小伙子们进行精彩的歌舞演出,以助食兴,并为宴会增加热烈的气氛。汤加人还有向远道而来的宾客敬献“卡瓦酒”的习俗。他们的这种习俗同斐济人一样,饮“卡瓦酒”时,要伴有礼节严谨的神圣仪式,一般他们在各种迎送宾客的仪式上,都少不了献“卡瓦酒”这种传统礼仪。汤加人的审美观极为特殊。他们无论男女老幼都习惯“以胖为美”、“以胖为荣”、“以胖为贵”、“以胖而自豪”。他们认为越是标致的女子,就应越肥胖,脖子越应粗短。有些肥胖稍差的妇女,为了增加姿色,往往在腰间缠上大量的布来假扮肥腰。汤加王国有一个最胖的人,体重高达196.76公斤。他们在打招呼时,一般都惯于呼名而不称姓,认为这样更显的亲切。

特色

汤加人性情豁达,热情好客,生活悠闲自在。与宾客见面,常以握手为礼,热情问候,礼貌寒暄。日常称呼,一般是直呼对方名字,只在表示特别尊敬时,才用姓氏加头衔相称。当地人拜见身份高者,习惯实施“莫伊莫伊”吻足礼。

树皮做衣

到汤加人家中做客,女主人会把亲自制作的花环,戴到客人脖颈上,以表示热情欢迎。他们只在亲密朋友之间送礼,而鲜花不被看作礼品。

在汤加王国,每逢庆典,男女老少都要换上节日的盛装,连政府官员也不例外。但你绝不会想到,这些华丽的衣衫竟然是用树皮做成的!

欢迎贵宾,当地人不论男女,都会穿上盛装,即用树皮布做的裙子,腰间还围着状如围裙的腰席。妇女们头上插着香气袭人的鲜花,发髻上饰以高耸的白色羽毛,脖颈处佩戴兽牙颈环。远道而来的贵宾,会被邀品尝“卡瓦酒”,其传统的规矩是,客人要以双手击掌三下,从主人手中接过用椰子壳装的酒,一饮而尽,然后将空壳还给主人,再击掌三下,以示程序完成。卡瓦酒是一种胡椒科灌木树根捣碎后,溶于水中的液汁,并不含酒精,饮后会使身心镇静、松弛、舒适。

对外场合,汤加男士有时穿西服套装,有时只穿西服上装,下着裙装。在汤加,不论男女都会穿裙装,尤以草裙最有特色。当地习惯,普通人的草裙都比较新鲜、美观,而身份高者反而穿破裙。这是因为年代越久远的草裙,其故事越多,越显得珍贵,穿上它才显得更隆重。只有地位崇高的人,才会注重保存自己的草裙。

另外,欢庆节日时,男女老少都会穿上节日盛装,即用“塔帕布”制成的华丽服装。塔帕布是当地富有民族特色的树皮布,由一种嫩桑树皮制成,树皮经过浸泡,反复捶打,其韧皮就会变成薄如蝉翼、清凉透气的布料,晾干后用姜黄属植物和天然靛青等印染,加工成精致绚丽的布料。汤加人一生离不开塔帕布,出生后的襁褓、结婚的彩礼布料直至死后裹尸,都用得着塔帕布。谁家的塔帕布料多、摞得高,不仅代表其富有,还代表社会地位高。

汤加人的食物十分丰富。肉类以猪肉、鸡肉等为主,植物类有木薯、芋头、芭蕉、面包果、香蕉、椰子、地瓜以及各种热带蔬菜。招待客人时,最名贵的菜品是“烤全猪”,其中一种“海鲜猪”尤为珍贵。“海鲜猪”能在浅水区游泳,到附近的珊瑚礁捕食蟹、蚌、海藻和鱼等,其肉质略带咸味,烤制后味道十分鲜美。

参加宴会时,男人们头上、身上有各种饰物,腰间系着“拉伐拉伐”草裙或再加围一条腰席。妇女们头上、颈上佩戴各种鲜花。宴会开始,宾主席地而坐,通常是长者带领大家祈祷后,亲手割下第一块肉,献给客人先尝,然后众人才可一起分享。当地人进食,多以手直接抓取食物。

汤加人的传统观念是以胖为美、为荣、为贵。特别标致的妇女,必须是身体肥胖、脖子短粗。女子腰身细长被认为丑,会想方设法增粗,如用布一圈一圈将腰身缠起来。女子只有达到一定胖度,才能嫁得出去。

不过,过分肥胖,不仅在日常生活中有诸多不便,也对身体健康十分不利,这是当今世界的共识。汤加人“以胖为美”的传统观念,正在悄悄发生变化。早在数年前,国王就开始亲自在全国推动“瘦身运动”,并以身作则,带头减肥。今天再去汤加看看,大街上胖子虽然仍有不少,但是特意增肥者已不多见。

汤加的乡下人习惯居住以椰树为材料建造的房屋。房屋以椰树树干做支架,用枝条编墙壁,尖尖高屋顶,搭上树叶和茅草即成。房屋只有门,没窗户,虽简陋,但适合于当地人日出而作、日落而息的生活习惯。汤加椰树遍地,取材方便,且成本低廉,即使被大风摧毁,不会伤人,再建也不难。

汤加人多信奉基督教,忌讳数字“13”。周日是神圣的安息日,除教堂举行的宗教活动外,禁止其它社会活动。

公共场所严禁袒胸露背。吃饭时,需保持安静,高声说话是不文明的举动。