广西人的“一草养三鳙”

广西各族人民一般都从事淡水养鱼,其方式一般有塘池养鱼和稻田养鱼两种。

澳门新萄京官方网站,&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“禾花鲤鱼存活率高,管理简单方便。”7月20日,上林华龙生态特色农业农民专业合作社负责人卢受敏说,在开始养殖前,他专门到三江侗族自治县考察学习,今年5月,流转了116亩的连片农田作为养殖示范基地。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp今年5月,华龙生态特色农业农民专业合作社首次将这种生产模式引入上林县,依托白圩镇“鱼米之乡”良好的地理条件,在稻田里养起禾花鲤鱼。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“在稻田里养鱼,得讲究方法。首先要开好鱼沟,鱼沟面积约占稻田总面积的15%。”项目负责人梁坚竖说,禾花鲤鱼之所以称作“禾花鱼”,是因为将鱼苗放养在水田之中,当水稻抽穗长粒时,“禾花”飘落水中,鲤鱼以此作为食物主要的来源。每当禾花十里飘香之时,便是鲤鱼最肥壮之日。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp卢受敏说:“在稻田里养禾花鲤鱼,稻田给鱼提供养料,禾花鲤给稻田除掉害虫,普通的稻田每造要除3到4次虫,而养殖禾花鲤鱼的稻田则只需除一次,并且每亩增收20%,实现了稻鱼共生、少用农药、鱼粮双收。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp上林华龙生态特色农业农民专业合作社是集种、养于一体的合作社,土地流转面积达3000多亩,自2014年6月成立以来,已经吸引了25户农户加入合作社,其中有4户贫困户,合作社长期给附近的村民提供就业机会。卢受敏说,这次示范养殖成功后,将扩大禾花鲤鱼的养殖规模,带动更多村民加入合作社,带领大家共同富裕。

文/图 南方农村报见习记者 杜金亮 实习生 胡欣欣
9月,正是禾花鱼收获的季节。“靠养禾花鱼这项,一年能增收1万多元吧。”…
文/图 南方农村报见习记者 杜金亮 实习生 胡欣欣
9月,正是禾花鱼收获的季节。“靠养禾花鱼这项,一年能增收1万多元吧。”乳源瑶族自治县大桥镇中冲村贫困户朱九炳说。朱九炳家共九口人,以前只有三四亩水田里放养了禾花鱼,去年开始,8亩水田全都放养了禾花鱼。今年,禾花鱼每斤价格达到60元,一亩田的养鱼收入约2000元。
近年,乳源推广稻田养鱼模式,每年免费提供鱼苗60万尾,发放给2000多户村民。在稻田养鱼地区,该模式让当地三分之一以上的贫困户受益。
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一亩田收鱼30斤
9月7日上午,中冲村的小伙子朱明辉正在村头自家稻田里捉禾花鱼。朱明辉的父亲告诉南方农村报记者,今年禾花鱼每斤价格50元到60元不等。他家今年共种植水稻12亩,其中10亩稻田里放养了禾花鱼,共收获约280斤,向市场出售约180斤。“养禾花鱼,还是能改善生活的。”
中冲村支书朱志伟介绍,2000年以前,禾花鱼的价格和猪肉相当,2000年以后禾花鱼的市场价格攀升很快,特别是前年和去年,每斤50-80元不等。稻田养鱼在大桥镇并非新鲜事物。“这里有人居住时就已经开始在稻田养殖禾花鱼了。”朱志伟说,禾花盛开时,禾花鱼在稻田里会吃禾花和虫子,因此,禾花鱼肉质鲜美,水稻虫害又在一定程度上得到抑制。但以前稻田养鱼模式粗放,技术含量低,农户产业意识和商业意识不足,多是简单放养,最后能捞多少是多少。
每亩综合收益4000元
2013年,稻田养鱼模式开始在大桥镇三元村和中冲村小规模推广,2015年大规模推广。据乳源瑶族自治县畜牧兽医水产局局长李金照介绍,全县有条件养殖禾花鱼稻田面积共3万亩,目前实养面积1万亩,其中规范精细种养面积4000亩。中冲、三元、核桃山等村稻田养鱼基础好,水稻种植连片,水源较充足,共建立了面积约1000亩的稻田养鱼示范基地,其中中冲村324亩,核桃山村约186亩。
“确实多多少少增加了村民的收入,这个是有效益的。”三元村支书李国兵说,以前不是每家每户都养禾花鱼,现在只要种了水稻,有条件的田里村民都放养了禾花鱼。每亩水稻产量八九百斤,每斤稻谷价格1.5元;亩产禾花鱼约30斤,如果用的是政府发放的优质鱼苗,亩产能够达到五六十斤,管理得好,每亩综合收益能达到4000元左右。
“靠天收鱼”难题待解
禾花鱼的高价格与其较低的产量是紧密相连的。朱九炳如今对养禾花鱼很在行。他说,养禾花鱼要靠天,雨大了稻田里的鱼会跟着田里溢出的水跑掉;天气干旱,又得提前把田里还未长大的鱼捞起来,避免不必要的损失。不过这一问题现在中冲村已得到一定程度的解决。去年初,乳源县水利局向有意愿改善排灌条件的村民免费发放水泥,用于加高田埂,修筑山塘和灌渠,增强稻田调水控水能力。
核桃山村就没有如此好运了。核桃山村的江先生谈及自家禾花鱼收获,颇感无奈。江先生7亩稻田今年共收获禾花鱼约200斤,“今年下雨的时候跑了很多,否则我今年最少能收400斤”。
李金照说,破解“靠天收鱼”难题,需要加强基础设施建设,目前相关部门正在对当地山塘、水库进行扩容及堵漏修缮,但是基础设施建设方面资金压力仍然较大。乳源计划用3-5年时间,在大桥镇内建成超过1万亩的稻田养鱼示范基地,争取亩产禾花鱼超40公斤,产值4000元;亩增产稻谷50公斤,最终实现每亩综合产值7800元,除净成本,预计每亩将创收6000元以上。

桂北一带的壮、汉、瑶、苗、侗等民族素有稻田养鱼的传统。桂东北全州、兴安一带在稻田养鱼,鱼食牛粪、水草、禾虫、禾花,长至七八两重时,最为鲜嫩,称为“禾花鱼”,曾是清朝乾隆皇帝的贡品。

稻田养鱼,以侗族最为典型。他们多选择水源充足、排灌方便的水田养鲤鱼:三月天,将带绒毛的藤子和竹枝放入清水池塘,将“关冬田”里的雌雄鲤鱼搬来这里,让鲤鱼产卵在上面。再将缀满受精鱼卵的“逊”搬回家,放在青枫叶制的温床中,人漱口洗净口腔后时时喷水,保持“逊”的温度和湿度,并时时测试,将一些出现小黑眼睛的鱼卵放水碗中,头发般粗细的鱼仔破壳而出。这时便拆了温床,将“逊”拿到各丘水田里放养。因初放时,鱼苗游散开来,似云如雾,故名“云雾鱼”。经20来天,云雾鱼长到手指般大时,再分散到稻田里养。鱼的食料主要是水草、小虫、禾花,以及猪牛羊粪和人粪农家肥。农历八九月开始收鱼,每亩能收几十斤。

融水一带苗族,收鱼时常是全家人一起出动,带上糯米饭、篓箩等,喜气洋洋地到田里剪收糯禾和抓田鲤。一到收工休息,全家人聚集田头,兴高采烈地烧火烤鱼配餐,称之“烤田鲤”。

除稻田养鱼外,广西壮、汉、瑶、侗、仫佬等民族还在池塘里养鱼。壮族习惯在村寨周围的池塘和附近的山塘养鱼,他们一般先清除塘里的杂鱼、泥蛇及腐臭泥,然后撒下石灰消毒,再采用混合放养法,即所谓“一草养三鳙”——放一尾草鱼配三尾鳙鱼、撤粪及豆饼等饲料,保持塘水经常流动。冬天捕鱼时,把塘水放干,捞鱼。待塘泥晒干后,在春种前送去肥田,真是一举两得。

贺州一带的瑶族,几乎家家户户筑有鱼池。鱼是当地宴席上不可缺少的一道菜。金秀瑶族也有一些农户利用荒塘池沼及低洼水田进行人工围堰养鱼,有的还承包山塘放养淡水鱼,成了养鱼专业户。