莆仙民间“稻草缘”

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水稻是莆仙民间各地的主要农耕作物,因大米是莆仙地区的主要粮食,无论在山区、沿海、平原,到处都有水稻种植。莆仙地处东南沿海,属亚热带气候,种植水稻十分适宜,且一年两熟,也就是早稻、晚稻。山区一些偏僻地带,由于土壤及气候问题,一年中只能种植一季一熟的,称为中稻。中稻的米质柔软,颗粒肥大,香喷可口,制作成白粿,既细腻又柔韧,是兴化菜肴中的上乘佳味。平原、沿海地区的早晚稻大米,其味道和性质都不如山区的中稻大米。

2004年以后国家实行种粮补贴和最低粮食保护价政策,有力地促进了我国水稻种植的发展,我国水稻生产也实现了“多年增”。今后如何实现水稻粮食生产的再次大发展?规模化种植经营应该是当前及今后发展的必由之路,也是我国水稻生产发展正在经历的第三个阶段。本期专题就水稻规模种植的经济效益分析、当前种粮大户遇到的几个比较普遍的问题、水稻良种、稻田化学除草、抗旱栽培等水稻规模种植中比较关键的问题予以介绍。

图片 1晚稻无水栽培试验

据说莆仙人种植水稻约有一、二千年的历史了。莆仙农民以种植水稻为主要粮食,其它作物只当作辅佐粮食,例如甘薯、小麦、大麦、黄豆、花生等。水稻只能种植在水田里,其它作物可以种在旱地上,因此,水成为水稻生长的基本养料。木兰陂建成后,南北平原大都开垦为水田,河沟纵横交错,成为鱼米之乡。仙游地处丘陵,但一些靠近溪谷边的田地,亦可以种植水稻。

水稻规模种植经济效益分析

10月14日,辰溪县农业局组织专家,对该县潭湾镇老田村地处山岗的一亩无水栽培的中稻进行了测产验收,亩产达到了518公斤,与辰溪县栽培的普通中稻产量不相上下。

莆仙人在长期的生产劳动实践中,与水稻结下深深的情缘。莆仙民间的许多用具,譬如过去莆仙农家使用的床垫,用稻草编成,铺设在床底下,既暖和又柔软,可以过冬御寒。人家使用的饭桶,用稻草编织成一个桶状,瓷制饭桶放进里面,可以保温,也够清洁卫生。莆田人制作的兴化米粉,也是用稻草捆扎成的,流传一句谚语:“四角四角方,用草捆腰方。”压榨花生油,也使用稻草扎成一张饼状,然后拿去用压榨机榨油。贫穷人家盖简易的房屋或搭盖草寨,也使用稻草作材料,农家种蘑菇、香菇等食用菌,四周用稻草围住,层面也用稻草铺设,就连田间的幼苗栽培,用稻草遮住土壤上面的幼苗,防止太阳暴晒。

随着国家城市化和工业化的快速发展,农业生产比较效益相对较低,农业劳动力也越来越少,我国水稻生产在经历了前两个发展阶段后,当下的种植经营效益必然主要靠规模种植。现代化的发展决定规模出效益,农业也不能例外。现将水稻规模种植经济效益分析如下:

2013年,辰溪县高级农艺师刘小铁在该县锦滨乡进行过中稻无水栽培试验。所用品种为普通杂交水稻粤优938,旨在探索水稻三超栽培技术,即以水稻分蘖理论模型为依据,以单本超稀植为基础,运用超轻型的技术措施,达到超高产目标。

一、水稻种植667平方米投入概算

去年的试验田地处沅江河谷,水源条件好,但遇到百年大旱,连续46天没有有效降雨,仍取得了亩产560公斤的好收成。今年,刘小铁将试验田移到水源条件差的山岗上,同时作了晚稻无水栽培试验。

1.化肥:45%复合肥25公斤、尿素15公斤、钾肥7.5公斤、磷肥50公斤,计145元。

在稻田里,黄世聪、谢申国、吴明东等高级农艺师随机统计了20蔸禾苗的分蘖情况,平均有效稻穗达24.1株,最高的一蔸分蘖42株,最少的也有20株。黄世聪说:“在辰溪,水田种植的水稻每蔸分蘖只有17到18蔸,此法种植分蘖多,为高产和耐旱打下了基础。”

2.种子、农药:用杂交稻种2公斤或常规稻种5公斤;农药防治常见的“三虫三病”,最少喷三次药。两项合计150元。

这次中稻试验田面积为1亩,所用的品种仍为普通杂交水稻粤优938。据刘小铁介绍,试验田荒废了5年。今年5月初打了除草剂,施了一次有机复混肥,没有翻耕就盖上了塑料薄膜,然后用锄头栽下禾苗。薄膜起到了保水和防草的作用,所以今年的试验田杂草比去年的大幅减少。

3.犁田、插秧、收割、施肥打药、晒谷等劳动力和机械化作业成本300元。

“禾苗栽下后,长势良好,期间只有在下雨时追施过一次尿素。”田主欧小松对记者说:“你看,鱼口长期是敞开的,禾苗靠雨水满足生长期的用水需求。”

4.租田费用:此项费用目前全国差异较大,少的近百元,多的200~300元,因地块肥力、位置远近及配套设施等而异。

“辰溪县地处山岗的稻田较多!”身为辰溪县农技推广中心主任的黄世聪说,此次试验的成功,为在水源条件差的山区大面积推广中稻无水栽培积累了经验。

以上4项合计,667平方米成本投入在700~900元。不包括田租在内,667平方米成本在600元左右。

二、水稻种植667平方米收益概算

以江西省吉水县为例,2011年晚稻常规稻“野丝占”每百公斤334元,667平方米产425公斤,667平方米毛收入1419.5元。杂交稻每百公斤270元,667平方米产450公斤,667平方米毛收入1215元。

1.折算种植单季晚稻667平方米纯收入315~720元。

2.种植早、晚稻双季:早稻每百公斤240元,667平方米产350公斤,667平方米毛收入840元,折算双季667平方米纯收入560~965元。

三、投入产出比分析

种植单季稻投入产出比1∶1.52~1.77,种植双季稻投入产出比1∶1.48~1.63,说明种植双季稻效益比单季稻较低,成本较大。另外,单季稻种植收益把握性更大,因为单季稻种植受季节制约性较少;而种植双季则风险较高,因为晚稻产量既受早稻生育期影响,又受晚稻后期灌浆成熟期气候条件影响制约。种植经营大户,在稻田面积一定的条件下,安排早、中、晚稻面积要因地制宜(www.nczfj.com/)。山区田块肥力差,交通不便,宜多安排种植一季中稻;平原地区土壤肥沃,交通便利,农业生产社会化服务程度高、劳动力充裕的地方,宜选择种植双季稻为主,充分发挥土地潜能,增产增收。

四、种植规模的确定

单户种植规模的大小,视承包户自身条件、承包田租金等情况而定。江西省吉水县地处丘陵山区,地块不够平坦,目前种植规模大多在6.7~13.3公顷/户;其他平原地区或地势平坦地区,土地肥沃,灌溉条件好,种植规模在33~100公顷(500~1500亩)/户的大有人在。

五、实例分析介绍

1.江西省南昌市某农场一种植户,种植规模13.3公顷,2003年前承包下来的高产稻田,667平方米年租金80元,种植双季稻。父子两人管理,农活全外包,双季每667平方米收入超1000元,年纯收入超过20万元。

2.江西省吉安市一种植户,2009年后承包稻田10公顷,年租金667平方米100元,全年种植单季稻2公顷、双季稻8公顷,自己投入各种农机设备(拖拉机、插秧机、收割机等),农活大部分自己揽下,全年纯收入约12万元。